|
|
| Marint seminar og arktisk smaksverksted på Skjervøy |
Publisert: 25.09.2009 - Arne Samuelsen
 | | Forsker Sten Siikavuopio prøvesmaker kråkebollerogn servert av Kjøkkensjef Svein Jæger Hansen. |
Vet du at kråkebolle ikke har hjerne, og med rette kan kalles en idiot, men at kråkebollerogn av mange beskrives som en delikatesse? Dette og mye mere fikk vi mer kunnskap om på Skjervøy torsdag 24. august under Forskningsdagene i Nord-Troms. |
Sten Siikavuopio fra Nofima og Alf Albrigtsen fra Fiskeridirektoratet region Trøndelag bidro med hvert sitt innlegg med å se nærmere på hvilke verdier som kan skapes ut "ufisk". Gå inn på vedlagte presentasjoner for faglig påfyll! - NB: Har splittet opp filene, dvs. de er på ca. 2-3 Mb hver, så du bør ha bredbånd om du skal laste de ned.
Svein Jæger Hansen som er kjøkkensjef ved Meyergården hotell i Mo i Rana fulgte så opp med en rekke spennende retter som deltakerne fikk smake på. I lag med seg hadde han en rekke andre kokker fra Nord-Troms, så vi kan fremover forvente å få servert en rekke spennende retter fra våre lokale spisesteder. De fantastiske duftene og inntrykk er vanskelig å beskrive, men ta en kikk på vedlagte bilder, så får du en følelse.
Hva med stekte sengler i soyasays? - En enkle og grei rett som de fleste kan fikse. Bare ta en tur i fjæra!
Skjervøy kommune, Arktisk smaksverksted og Halti Næringshage sammen med Skjervøy videregående skole sto bak arrangementet som trakk over 70 deltakere, der de fleste var ungdommer fra grunnskolen på Arnøya og elever fra videregående skole.
Vårt håp er at arrangementet på sikt håper vi det kan bidra til at ungdom ser mulighetene i fiskerinæringa, og at om vi om ikke alt for mange år vil se en rekke nye og innovative bedrifter i Nord-Troms som nyttiggjør seg lokale ressurser på en ny måte.
|
 |
|
| KALENDER |
|
|
| NYHETSARKIV |
|
|
| (20.5.2012) | | | (16.5.2012) | | | (7.5.2012) | | | (27.4.2012) | | | (23.3.2012) | | | (18.3.2012) | | | (6.3.2012) | | | (2.2.2012) | | | (25.1.2012) | | | (10.1.2012) | | | (22.12.2011) | | | (5.12.2011) | | | (10.11.2011) | | | (2.11.2011) | | | (10.10.2011) | | | (10.10.2011) | | | (10.10.2011) | | | (12.9.2011) | | | (4.9.2011) | | | (30.8.2011) |
|
|
|